Osez cuisiner le chou rouge ! S’il se prête aux salades, il est aussi savoureux en complément de pommes, et délicatement parfumé avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle. Accompagnez éventuellement de viande blanche.
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Ingrédients :
1 chou rouge
2 pommes
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
3 c. à s. de vinaigre
1 c.à s. de sucre
2 c. à s. d'huile
Sel, poivre
Recette :
Coupez le chou en fines lamelles et faites-le revenir dans l'huile.
Ajoutez les pommes coupées en dés, les épices, l'huile, le vinaigre et le sucre.
Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 45 mn.
M.C., Bouzonville 57 Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio