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Recette de pâte à tartiner

MIAM, UNE PATE A TARTINER… SANS HUILE DE PALME !

 

Une pâte à tartiner spéciale « fanas de chocolat » qui, outre son parfum très puissant, offre une texture toute douce, aussi agréable à tartiner qu’à ajouter dans un yaourt. Elle ne contient pas beaucoup de matières grasses ni de sucre ajouté, alors franchement, pourquoi y résister…

 

Ingrédients

Pour un pot d’environ 300 g

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 minutes environ

 

  • 160 g de lait soja-vanille
  • 20 g de cacao amer bien parfum.
  • 2 à 3 c. à soupe de sirop d’agave
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60 g de chocolat noir à 85 %
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Faire chauffer le lait dans une petite casserole avec le sirop d’agave, le cacao, la vanille et la fleur de sel. Une fois à ébullition, y casser le chocolat et mélanger.

Laisser terminer de fondre hors du feu, en mélangeant bien, puis mettre en pot et conserver au frais jusqu’à une semaine.

 

Pour aller plus loin : Mes bons goûters du quotidien, Marie Chioca, éd. Terre vivante, 12 €, en vente chez votre libraire ou ici https://boutique.terrevivante.org/librairie/458-livres.htm

 

Les « petits plus », conseils et astuces…

Si vous êtes fan de Nutella, remplacez le chocolat à 85 % par du chocolat au lait de qualité (ou du chocolat noir à 55 ou 65 %), ajoutez une cuillerée de sirop d’agave en plus et 2 cuillerées à soupe un peu bombées de Nocciola (voir dans le livre, p. 129). C’est vraiment bluffant…

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