Dés de pêches dans leur crème onctueuse

Cette recette est proposée par A. A., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 4 à 5 pêches ;
• 50 grammes de sucre ;
• 2 œufs ;
• 1 cuillère à soupe de crème de riz ;
• 1/2 litre de lait ;
• 1/2 gousse de vanille.

Recette

Pour commencer, faites chauffer le lait avec la vanille.

Ensuite, dans une autre casserole, mélangez le sucre, les œufs et la crème de riz.

Ajoutez le lait et faites épaissir à feux doux sans cesser de tourner pour éviter la formation de grumeaux. Retirez du feu avant ébullition.

Épluchez les pêches et coupez-les en gros dés dans un saladier. Versez la crème sur les pêches et mélangez délicatement. Servez très frais.

A. A., lecteur / lectrice des 4 saisons