Une brioche d’hiver aux fruits secs

Cette recette est proposée par V. et P. B., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 600 grammes de farine ;
• 200 grammes de raisins secs ;
• 50 grammes de noisettes râpées ;
• 50 grammes d’amandes râpées ;
• 50 grammes d’abricots secs coupés fins ;
• 3 figues sèches coupées en petites lanières ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 à 2 décilitres de lait ;
• 1 noix de levure de boulangerie ;
• 1 décilitre d’huile.

Recette

Délayez la levure dans 1 décilitre de lait tiède.

Dans la farine, ajoutez les fruits secs, le sel, l’huile, la levure délayée et le reste du lait.

Mélangez en pétrissant. Laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure environ, sur une plaque allant au four.

Lorsque la pâte a doublé de volume, faites cuire à four modéré pendant une heure.

V. et P. B., lecteur / lectrice des 4 saisons