Frangifigue : une tarte mêlant figues et amandes
On les apprécie rôties en accompagnement d’une viande ou d’un poisson… Les figues sont ici mises en valeur au dessert, dans une tarte où leur saveur se mêle à celle des amandes.
D. Garifullina |
Cette recette est proposée par A. M., lecteur / lectrice des 4 saisons.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée ;
- 500 grammes de figues fraîches (ou confiture peu sucrée) ;
- 200 grammes d’amandes en poudre ;
- 70 grammes de sucre complet (ou 4 cuillères à soupe de miel) ;
- 20 grammes de beurre ;
- 2 sachets de sucre vanillé roux ;
- 1 bâton de vanille.
Recette
Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Préparez ensuite une pâte d’amandes avec le beurre et le sucre vanillé, et, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Garnissez-en le fond de tarte avec une fourchette.
Coupez les figues en deux et faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau additionnée de sucre et du bâton de vanille. Lorsque la consistance de la préparation ressemble à celle d’une confiture, versez les figues sur la pâte d’amandes et laissez reposer.
Avec le reste de pâte, dessinez sur le dessus une grille et faites cuire 35 minutes à four moyen (thermostat 6).
A. M., lecteur / lectrice des 4 saisons
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