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Recette de bowl-cake gingembre citron

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Même sans être très équipé, vous avez sûrement au moins un bol ! Tant mieux, parce que ça va vous permettre de faire des gâteaux. Oui oui, des gâteaux ! Et du genre super moelleux, en plus… Le tout en ne salissant que ledit bol et un fouet. Qui dit mieux ?

Cette recette est tirée du livre "Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand !" de Marie Chioca

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Pour 1 part

  • 45 g de farine semi-complète
  • Une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 oeuf 1 citron non traité
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol désodorisé par exemple)
  • Facultatif : 1 cm de gingembre frais

Préparation :

Verser 3 cm d’eau au fond d’une casserole ou d’une cocotte d’environ 20 cm de diamètre. Poser un couvercle, porter à ébullition.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure. Faire un puits, y ajouter l’oeuf, le jus et le zeste finement râpé du citron, le gingembre coupé en tout petits bouts, le miel et l’huile.

Mélanger au fouet juste ce qu’il faut (sans trop « touiller » inutilement), mais en prenant garde de ne pas « oublier » de farine au fond du bol.

Déposer le bol tel quel dans la casserole, poser le couvercle et compter 10 minutes de cuisson. » Savourer tout chaud, ou à température ambiante.

À savoir :

Je n’ai pas de râpe… Ce n’est pas grave, on peut zester le citron avec un couteau économe, en prenant juste garde de ne pas entamer la peau blanche épaisse, un peu amère. Il suffit ensuite de découper l’écorce prélevée en petits morceaux aux ciseaux.

J’ai un four… Versez la pâte dans 2 ramequins ou 2 moules à muffins (parfois 3, selon leur taille), puis enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pour 10 à 12 minutes. Mais sincèrement, cuit à la casserole, ce gâteau est encore plus moelleux ! Comme quoi, ça a parfois du bon d’être un peu « sous-équipé » !

 

 

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Livre Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand !
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