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Alimentation et bien-être
Les plantes et leurs vertus
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©V. Jeannerot
Certaines parfument le jardin, d’autres ont tendance à se développer parfois un peu trop à notre goût. Plantes aromatiques et “mauvaises herbes” ont aussi des propriétés médicinales, souvent mal connues. Coup de projecteur sur 20 d’entre elles, avec leurs vertus pour la santé et le bien-être.
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Tous les articles de cette rubrique
L'anis
Découvrez les vertus digestives de la famille des Apiacées mais aussi de nombreuses autres plantes condimentaires.
Le basilic
Très bonne source d’antioxydants, le basilic apporte une savoureuse note méditerranéenne aux plats.
Buvez le bouleau !
Dans le bouleau, c'est surtout la sève, dépurative, nutritive et détoxifiante, qui travaille à notre bonne santé !
Croquez les bourgeons !
A chaque étape de leur existence, et même dès leurs tout premiers instants, les plantes veulent notre bien ! C'est ce que démontre la gemmothérapie, l’art de soigner par les bourgeons.
La camomille romaine
C’est en infusion que s’apprécie cette camomille, à ne pas confondre avec sa cousine allemande, aussi appelée matricaire camomille.
Les châtaignes
Elles furent longtemps un aliment de disette, dans les Cévennes ou les Alpes du Sud. Mais les châtaignes méritent d’être reconsidérées pour leurs propriétés nutritives et gustatives.
Le chou, une plante médicinale
Redécouvrez les vertus médicinales du chou, notamment contre les douleurs articulaires.
Le citron
Antiseptique de premier ordre, le citron est à ne pas négliger dans la pharmacopée naturelle. Surtout en fin d'hiver, lorsque les résistances commencent à fatiguer face aux virus de tous poils !
Le coquelicot
Sous son allure romantique, le coquelicot cache des qualités thérapeutiques, cosmétiques, voire culinaires !
Le cynorrhodon, idéal pour l'hiver
Une fois ôtés ses poils urticants, le “gratte-cul” se mange et se prête à des décoctions. Un véritable cocktail de vitamine C, efficace contre les petites affections du quotidien !
Le fenouil commun
Laissez monter le fenouil en graines ! Avec le poisson, en décoction ou nature, celles-ci sont à croquer !
L'iris
L'iris est l'une des plus belles fleurs à installer au jardin. Et en plus, il est facile à vivre ! Mais saviez-vous qu'il a de nombreuses vertus, et que vous pouvez réaliser une poudre de racine d’iris incroyablement polyvalente ?
La lavande
Comme un parfum de vacances… C'est la plante symbole de l'été, du Sud, des cigales. Dans les placards, en huile parfumée, ou même dans les desserts, surtout, ne vous privez pas de la lavande !
Le lierre
Le lierre peut être envahissant. Mais il est inoffensif pour les arbres, qu'il n'étouffe pas contrairement à ce qu'on entend souvent, et il s'avère très utile à la maison… notamment contre la cellulite.
La menthe poivrée
Aussi à l’aise dans les plats que les boissons, la tisane se prête aussi aux lotions, notamment pour les peaux jeunes.
Mangez des noix
Anti-cholestérol, anti-stress, bourrées d'oméga-3, les noix, consommées fraîches ou sèches, n’ont presque que des avantages.
Le pavot de Californie
Ses fleurs jaunes ou orangées égayent de nombreux jardins… Mais elles sont aussi utiles en tisane le soir, pour entraîner dans de jolis rêves fleuris.
La pimprenelle
Si son nom est connu, la pimprenelle est aussi pleine de ressources et de bienfaits qu’on ignore le plus souvent.
Mangez des pissenlits !
Ah les cueillettes de pissenlit dans les prés, aux premiers jours du printemps ! Avec à la clé des salades "goûtues", accompagnées d'œufs mollets, de lardons et de croûtons…
La pomme
Un fameux adage anglais proclame "one apple a day keeps the doctor away". Une pomme par jour éloignerait donc le médecin : qu'en est-il vraiment ?
Le pourpier, aliment détox
Mauvaise herbe ? Le pourpier, à la base du fameux régime crétois, est bourré d'antioxydants. En plus, c'est un aliment excellent pour détoxifier l'organisme après des excès. Une bonne idée au printemps.
Le romarin
Offrez-vous un “hammam facial” au romarin, pour respirer la Provence et assainir votre peau… et finissez par un bain antifatigue et stimulant la circulation.
Les échinacées
Plantes précieuses des Amérindiens, les échinacées sont utiles contre le rhume. A consommer en infusion, pour éviter les infections respiratoires et urinaires.
La saponaire
Avec ses petites fleurs roses que viennent butiner les papillons morosphinx avec leur longue trompe, la saponaire se remarque au bord des rivières, à la belle saison. C'est l'“herbe à savon”, qui lave vêtements, visage ou cheveux et qui soigne, à condition de rester prudent.
La sauge officinale
Plante médicinale par excellence, la sauge soulage aussi bien les affections respiratoires, digestifs, que les troubles hormonaux féminins. Et ne l'oubliez pas pour accompagner vos poissons.
Le souci
Évitez les autres mais surtout, ne vous passez pas de ce souci-là ! En cataplasme, il est hydratant, calmant, cicatrisant et antiseptique.
Le thym
Indispensable en cuisine, le thym se glisse aussi dans des tisanes, pour soigner rhumes et maux de gorge.
La verveine odorante
On la connaît en tisane, mais la verveine parfume aussi les plats de volaille et de poisson.
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