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CONSTRUCTION BULLIER
Constructeur
29 RUE DE LONGWI
39120 CHAUSSIN
joel@constructions-bullier.fr
www.constructions-bullier.fr
30 recettes de printemps
Retrouver le goût des choses simples. Ou comment cuisiner pour mettre en valeur les légumes et les céréales, ces deux piliers d’une alimentation saine. Entrées, plats et aussi desserts, les lecteurs de la revue Les 4 saisons du jardin bio livrent ici leurs meilleures recettes pour un printemps goûteux.
Entrées
- Artichauts farcis au fromage blanc
- Chou au sésame
- Flan aux asperges
- Mâche aux endives, haricots blancs et chou rouge
- Potage au cresson
- Potage aux flocons d'avoine et à l'oseille
- Salade de cresson aux fleurs de capucine et bourrache
- Salade printanière aux pommes de terre et épinards
- Salade sauvage de printemps aux jeunes pousses de pissenlit, ortie et poireau
- Soupe verte aux pommes de terre et aux fanes de radis
Plats
- Boulghour aux pois cassés et aux endives
- Chou farci aux lentilles
- Crêpes aux asperges ou aux poireaux
- Far aux épinards
- Galettes de riz et millet aux poireaux, chou et épinards
- Lavarets du Bugey aux poireaux, carottes et navets
- Nems aux épinards et au tofu
- Omelette aux boutons de pissenlit
- Pot-au-feu de blé aux lentilles, carottes, navets et poireau
- Soufflé aux pommes de terre et à la ciboulette
Desserts
- Clafoutis de riz à la rhubarbe et aux fraises
- Crème de châtaigne aux pruneaux
- Crumble à la rhubarbe et aux flocons d'avoine
- Entremets aux fruits rouges
- Gâteau aux fleurs d'acacia et aux raisins secs
- Mousse à la confiture d'abricots, de cerises, mûres ou sureau
- Petits biscuits au miel et aux graines de sésame
- Pommes au riz meringuées
- Sorbet aux fraises
- Tarte à la rhubarbe et au fromage frais
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© 2008 Terre vivante