Cette recette est extraite de Simplement bio, simplement bon de Valérie Cupillard.
Préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes :
Mixez l’avocat, le yaourt et 3 c. à soupe d’huile de tournesol avec le jus de citron. L’émulsion prend comme une mayonnaise.texte
Salez et poivrez légèrement, répartissez au fond de chaque verrine.
Émincez les endives après avoir ôté la base (souvent cause d’une certaine amertume), coupez la pomme et le kiwi en cubes.
Mélangez, terminez de remplir les verrines et parsemez de ciboulette ciselée.
L’idée gourmande Ajoutez quelques cranberries et noix de pécan.