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Salade “hellébore” au chou, à l’endive, à la poire et aux graines de courge

Profitez de l’hiver pour déguster le chou à toutes les sauces… Ici, l’endive, l’avocat, la poire et les graines de courge jouent avec les goûts.
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Ingrédients :

  • 200 g de choucroute crue
  • 1 avocat
  • 1 grosse poire plutôt mûre
  • 1 endive
  • 1 poignée de graines de courge

Sauce :

  • Yaourt
  • Un peu d'huile
  • Sel et poivre.

Recette :

  • Faites une sauce dans un saladier, avec yaourt, huile, un peu de sel et du poivre.
  • N'utilisez pas de vinaigre à cause de la choucroute.
  • Ajoutez les autres ingrédients : graines, choucroute coupée fin, avocat et poire coupés en dés, endive en tranches.
  • Dégustez frais.
D.S., Curienne 73
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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