Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris Envoyer à un ami

Le milla périgourdin au potimarron, aux pommes et aux poires

Un gâteau au potimarron avec un petit air de pain d’épices, pour un bon goûter au retour d’une balade en forêt.
Partager cet article :
|

Ingrédients :

  • 1 gros potimarron
  • 10 c. à s. de farine de seigle ou de blé
  • 2 œufs
  • Raisins secs
  • Noix
  • Quartiers de fruits, pommes, poires
  • Sucre ou miel (facultatif)
  • Anis (avec farine de seigle)
  • Zestes de citrons et oranges (avec farine de blé)

Recette :

  • Faites cuire le potimarron à l'étouffée.
  • Réduisez-le en purée à la fourchette et ajoutez les autres ingrédients. La farine de seigle et l'anis donnent un goût de pain d'épice, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé.
  • Mélangez le tout et mettez dans un plat large huilé, de manière à avoir 2 à 3 cm d'épaisseur de pâte.
  • Faites cuire 30 mn à four chaud. Le gâteau se découpe facilement en parts moelleuses.
J.-M. C., Issigeac 24
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

© 2008 Terre vivante