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Recette de pain éclair

Une recette rapide de pain maison pour parer aux oublis ou aux invités-surprise !
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Ingrédients :

Pour 2 gros pains :
  • 1 kg de farine complète (ou bise)
  • 40 g de levure
  • 3/4 de litre d’eau tiède
  • Sel
  • 1 jaune d’œuf pour dorer

Recette :

  • Mettez la farine dans un saladier, émiettezla levure, ajoutez l’eau et pétrissez en une pâte.
  • Faites lever cette pâte 15 à 20 minutes dans un endroit chaud, puis pétrissez-la de nouveau, fermement.
  • Remplissez aussitôt 2 moules beurrés. Dorez au jaune d’œuf. Enfournez à four froid.
  • Faites cuire 45-50 minutes à 250 °C.
M.V., Guéret 23
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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