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Carottes au sésame

Ingrédients :

• Carottes
• Graines de sésame
• Huile de tournesol

Recette :

• Lavez les carottes en les brossant.
• Coupez-les en rondelles.
• Disposez-les dans une cocotte fermant bien. Faites cuire doucement à l’étouffée.
• Après cuisson, ajoutez l’huile de tournesol et du sésame broyé. Salez, mélangez, servez.

Remarques : les petites carottes que l’on fait cuire entières sont délicieuses ainsi. Les carottes lavées à la brosse n’ont pas besoin d’être épluchées.
On peut ajouter à ce plat un oignon coupé en rondelles.

C.R., Ancy-le-Franc 89
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

• Lire aussi les conseils d’une jardinière pour réussir la culture de la carotte, et une de ses recettes pour la cuisiner.
• Voir l’article en archive “Cultiver des carottes” du n°138 (janvier-février2003) des 4 Saisons du jardin bio.
• Toutes les recettes d'entrées d'hiver

En savoir plus - livres de Terre Vivante

	La cuisine saine des quatre saisons 4S Collectif Si vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là !
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