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Alimentation et bien-être
L'IVRE DE NATURE
Distributeur
10 SAINT GUÉNOLÉ
29470 PLOUGASTEL-DAOULAS
contact@equipeco.com
www.livre-de-nature.com
Clafoutis aux abricots
Au cœur de l’été pour profiter des abricots frais ou dans l’hiver gris avec des fruits secs, un clafoutis si doux et ensoleillé qu’on en redemande.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 150 g d'abricots (frais ou secs)
- 3 œufs
- 4 c. à. s. de sucre
- 3 c. à. s. de crème fraîche
- 4 c. à. s. d'huile végétale
- 3 c. à. s. de farine
Recette :
- S'ils sont secs, faites tremper les abricots quelques heures dans l'eau tiède ou mieux toute la nuit.
- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.
- Dans une terrine, mettez la crème, le sucre et l'huile. Ajoutez les jaunes d'œufs. Travaillez à la cuillère de bois en versant la farine.
- Après obtention d'une pâte homogène, ajoutez les abricots égouttés, puis les blancs d'œufs battus en neige ferme.
- Versez dans un plat à gratin beurré. Faites cuire une demi-heure à four chaud. Servez tiède ou froid.
N.B. : la crème fraîche peut être remplacée par du lait (1/4 l). Dans ce cas, mettez une noix de beurre (facultatif).
M.L., Fougères 35
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