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Alimentation et bien-être

Cuisine : le bal des citrouilles

Soufflé au potimarron et à la châtaigne Potimarron + châtaigne, l’harmonie classique de l’automne, à essayer avec ce soufflé en plat salé.

Mouton au potimarron et aux haricots Un plat à laisser mijoter pour exhaler les parfums des tomates, du basilic et des haricots. L’alliance du mouton et du potimarron offre beaucoup de saveur et de douceur.

Cake sucré de courge Butternut et noix Vous étonnerez vos amis et surprendrez les petits gourmands avec ce cake à la courge. Une valeur sûre à l’heure du thé ou du goûter !

Notre dossier du mois : bien se nourrir pour bien se porter

Manger bio, c'est bon pour la santé L’impact de l’alimentation sur la santé est de plus en plus évident : allergies, cancers, maladies cardiovasculaires, troubles du système immunitaire, et tout simplement fatigue, sont liés au contenu de notre assiette ! Manger bio apporte de vrais “plus”.

Du calcium dans les végétaux Consommer des produits laitiers pour assurer un apport suffisant en calcium… Cette théorie est aujourd'hui remise en cause au profit des produits végétaux et des eaux calcaires.

De l'utilité des antioxydants On les dit capables de protéger des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les antioxydants sont-ils vraiment si utiles ? Comment agissent-ils ? Quels sont les aliments qui en fournissent le plus ? Tous les conseils de Sylvie Hampikian, notre spécialiste santé.

Notre dossier du mois : les plantes et leurs vertus

Le fenouil commun Laissez monter le fenouil en graines ! Avec le poisson, en décoction ou nature, celles-ci sont à croquer !

Le cynorrhodon Une fois ôtés ses poils urticants, le “gratte-cul” se mange et se prête à des décoctions. Un véritable cocktail de vitamine C, efficace contre les petites affections du quotidien !

Le citron Difficile de passer à côté de cet agrume : tant par sa couleur que par ses vertus, le citron se distingue !