Editions Terre Vivante – L’écologie pratique

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Alimentation et bien-être

L'actualité

Cuisinez contre le réchauffement climatique

04/07/2014 - Quand on cuisine, on fait parfois sans le savoir le jeu du réchauffement climatique. En effet, l'alimentation, en raison des modes de production et des transports des aliments, engendre de nombreuses émissions de gaz à effet de serre.

Pour sensibiliser les citoyens et professionnels au lien entre alimentation et climat, le Ceder (Centre pour l'environnement et le développement des énergies renouvelables) organise le premier “défi culinaire pour le climat et nos papilles”, le samedi 18 octobre (pendant la semaine du goût) à Venterol, dans la Drôme. Ouvert à tous, ce défi regroupera une dizaine d'équipes composées d'environ cinq citoyens et d'un professionnel de la restauration. Objectif : concocter un plat et un dessert le jour J sur place (matériel non fourni) ou chez le restaurateur en étant le moins énergivore possible. À part le sel et le poivre, tous les produits de saison proviendront de moins de 80 km, soit le périmètre des Baronnies provençales. À midi, le grand public dégustera les plats et votera pour son équipe préférée tandis qu'un jury d'experts notera la qualité des plats selon des critères de goût, d'énergie (quantité de CO2 produite) et de coût.

Les équipes doivent se déclarer auprès du Ceder avant le 31 juillet. Les personnes désirant participer mais n'ayant pas de coéquipier ou de chef peuvent  se manifester et rejoindre une équipe partiellement constituée. Tél. 04 75 26 22 53 ou p.dyon@ceder-provence.org.

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

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Les plantes et leurs vertus

Cures de printemps

Mangez des pissenlits !

Ah les cueillettes de pissenlit dans les prés, aux premiers jours du printemps ! Avec à la clé des salades "goûtues", accompagnées d'œufs mollets, de lardons et de croûtons… 

Croquez les bourgeons !

A chaque étape de leur existence, et même dès leurs tout premiers instants, les plantes veulent notre bien ! C'est ce que démontre la gemmothérapie, l’art de soigner par les bourgeons.

Buvez le bouleau !

Dans le bouleau, c'est surtout la sève, dépurative, nutritive et détoxifiante, qui travaille à notre bonne santé !

Bien-être au quotidien

Une peau propre et naturelle !

Nettoyer naturellement sa peau

Très fine, la peau du visage est la plus exposée aux agressions chimiques et à la pollution. Lotions, laits ou émulsions démaquillantes, à chacun(e) de préparer le produit qui lui convient le mieux pour un nettoyage au quotidien de la peau.

Gels douche et savons : faire mousser le bio !

Comme beaucoup de cosmétiques, les gels douches et savons abusent souvent du qualificatif “naturel”. Apprenez à reconnaître ceux qui offrent réellement une qualité écologique.

Redécouvrir le savon

Souvent remplacé par des produits synthétiques pourtant moins efficaces, plus coûteux et dangereux pour la santé, le savon reste incontournable. Partez à sa (re)découverte.

Graines germées, le plein de santé

Faire ses graines germées

Croquer des graines germées, c’est une façon supplémentaire d’apporter à son corps vitamines, protéines et minéraux. Lentilles, pois chiches, tournesol, carottes, faites-les germer chez vous !

Un germoir maison, mode d'emploi

Différents mélanges préparés de graines germées sont disponibles dans le commerce. Mais pourquoi ne pas récolter et composer vos propres sélections ? Avec un simple bocal en verre et un carré de mousseline, vous pouvez réaliser très facilement un germoir.

Les graines germées : une richesse exceptionnelle en vitamines

Les graines germées sont à la mode. C'est joli, c'est amusant, c'est plutôt bon. Mais elles représentent surtout une source privilégiée de vitamines, comme nous l'explique Claude Aubert, auteur de l'ouvrage L'art de cuisiner sain.
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