Simplement bio simplement bon
Simplement bio simplement bon 1
Simplement bio simplement bon 2
Simplement bio simplement bon 3
Simplement bio simplement bon 5
Simplement bio simplement bon 4
Simplement bio simplement bon
Simplement bio simplement bon 1
Simplement bio simplement bon 2
Simplement bio simplement bon 3
Simplement bio simplement bon 5
Simplement bio simplement bon 4

Simplement bio simplement bon

120 recettes végétariennes, faciles et rapides, au fil des saisons

23,00

Bon, sain et ultra simple !
Quantité

Vous aimeriez manger plus sain, sans viande, mais vous ne savez pas comment vous y prendre, persuadé que “cela prend plus de temps de cuisiner bio” ?

Vous connaissez déjà la cuisine bio ou végétarienne, mais vous êtes en quête de conseils et d’astuces simples et rapides pour tous les jours ou pour les repas improvisés ?

Vous ou votre entourage avez plusieurs intolérances alimentaires à gérer au quotidien et vous recherchez des recettes qui conviennent à tous pour vous simplifier la vie en cuisine ?

Simplement bio, simplement bon est fait pour vous !

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard.

Créatrice culinaire, elle est l’auteure de 40 livres dont certains traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.

La ligne conductrice des 120 recettes culinaires qui sont proposées dans ce livre ? Facilité et rapidité de préparation. Nul besoin de matériel sophistiqué ou de denrées extraordinaires pour préparer bouchées apéritives, soupes, salades, plats uniques, desserts : le “placard simple et bio” que Valérie Cupillard présente en début d’ouvrage suffit pour réussir toutes ses recettes simples mais bluffantes.

Un temps de préparation réduit, peu d’ingrédients nécessaires, des recettes par saison, végétariennes, pour la plupart sans gluten, lait ou œufs, bousculez vos classiques et redécouvrez le plaisir de cuisiner au quotidien.

Auteur : Valérie Cupillard
Nombre de page : 204
Date de parution : 13/10/2017
ISBN : 9782360982547
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Tout sur la cuisine bio !
Collection : Hors collection

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Simplement bio simplement bon”

AU SOMMAIRE

  • En pratique
    • Les consignes
    • Les recettes pour tous !
    • Mon placard simplement bio
    • Le matériel de base
    • Les astuces gain de temps
  • Les recettes de base
    • Laits végétaux et pâte à tarte faits maison
      • Lait d’oléagineux  – Lait de céréales – Pâte brisée sans gluten
    • Les super sauces !
      • Mayonnaise de cajou au curry – Sauce verte à l’avocat – Sauce salade au tamari – Coulis de tomates anciennes – Sauce “ketchup” – Mayonnaise aux champignons – Mayonnaise minute – Coulis de champignons – Sauce béchamel
    • Les aides culinaires et petits plus
      • Parmesans végétaux – Crème de cajou – Pois chiches germés – Huile d’olive à la vanille – Sucre fin à la vanille – Sirop d’agave à la vanille – Sucre glace magique
  • Les recettes printemps-été
    • Les bouchées apéritives
      • Tarte à l’oignon black & white – Rubans d’omelette au tartare d’algues – Guacamole au citron caviar – Caponata d ’aubergine en verrines – Crêpe au sésame – Panna cotta au concombre, mikado de pomme verte – Caviar d’aubergine à la noix de cajou – Muffins au tofu – Shots de pastèque – Marmelade d’oignon en piperade – Tartinade de courgette au persil – Achards des îles
    • Les soupes et veloutés
      • Velouté froid de carotte et pois chiches aux épices andalouses – Soupe thaï au wasabi – Crème de concombre glacée – Crème aux lentilles corail – Crème froide betterave-coriandre – Velouté de potimarron tomaté
    • Les salades
      • Crudités, giboulée de radis rose – Quinoa en salade – Salade ratatouille au basilic – Salade croquante pour l’été – Salade bonne mine – Salade d’avocat aux figues, éclats d’amande – Salade à l’indienne – Haricots verts au tempeh, sauce miel et noix
    • Les petits plates végétariens
      • Galettes aux petits flocons – Fondue de fenouil – Dahl de lentilles corail – Riz coco – Gnocchis en gratin – Flan au tofu soyeux – Brouillade au basilic en coquetiers de courgette – Ratatouille de haricots verts à l’ail et au curcuma – Quinoa au sésame – Spaghettis au pesto de courgette – Tatin de poivron rouge au thym – Pâtes aux aubergines – Papillotes de tofu à la moutarde – Quiche aux légumes tournesol – Tian aux pommes de terre – Quinoa au vert – Crumble de légumes confits
    • Les desserts gourmands
      • Crème fondante aux fraises – Riz au lait fruité – Mousse nuage au chocolat – Crème de pomme au coulis de fruits rouges – Fondant à l’orange – Pêches poêlées au sirop de vanille – Crumble de figues – Clafoutis aux framboises – Mousseux aux abricots et zeste d’orange – Panna cotta amande, sirop de citron vert – Fondant au chocolat, voile de cannelle
  • Les recettes automne-hiver
    • Les bouchées apéritives
      • Cookies aux champignons – Aïoli vert et ses crudités à croquer – Chutney de fenouil à l’orange – Tapenade au tofu – Caviar de carotte à la cardamome – Terrine de châtaigne – Fougasse aux noisettes, fleur de sel et romarin – Houmous de lentilles au ras-el-hanout – Dip de betterave aux baies de coriandre
    • Les soupes et veloutés
      • Soupe aux ravioles – Crème de panais aux champignons – Velouté de potimarron au gingembre – Velouté d’épinard au quinoa – Velouté de poireau à la crème – Soupe veloutée aux lentilles corail – Crème de céleri-rave aux amandes
    • Les salades
      • Salade complète au sarrasin – Carpaccio de champignons, sauce tahinette – Crudités à la vinaigrette d’orange – Chou-fleur aux graines de courge – Salade d’endive, pomme verte, kiwi – Salade de riz aux épinards sautés – Pommes de terre et rémoulade au curry – Coquetiers d’avocat en sauce rose – Châtaignes en persillade
    • Les petits plats végétariens
      • Carbonara aux champignons, granola de noix – Escalopes végétales aux flocons, fondue de poireaux – Quinoa aux fruits secs et lentilles crémeuses à la badiane – Dauphinois de patate douce – Gâteau au potimarron – Œufs cocotte au thym – Biryani aux légumes – Gratin de courge au sésame croustillant – Crumble sablé au curry – Tortilla à l’oignon et sa crème d’algues – Quiche aux épinards, coco et curry – Poêlée de tofu au miel, purée de carotte au cumin
    • Les desserts gourmands
      • Gâteau aux pommes – Mousse choco-châtaigne – Compote frangipane – Clafoutis de Reinette aux pruneaux – Tian de courge miellée à la cannelle – Tarte aux pommes à la vanille – Verrines de poire et gingembre confit – Gâteau aux noisettes nappé de chocolat – Salade de fruits et sa crème couleur pistache – Panna cotta à la châtaigne, crème de datte et fleur d’oranger
  • Table des recettes par ingrédient
  • Équivalences des mesures pour le Québec
Simplement bio simplement bon

Simplement bio simplement bon

23,00