Tartines chaudes potimarron-noisette
Des tartines au four : voilà bien un plat qui plaît à tous et pour lequel les variantes sont infinies. Là encore, commencez par bien choisir votre pain : un pain au levain à la mie bien dense donnera de meilleurs résultats qu’un pain blanc à la mie aérée, qui aura tendance à s’assécher. Dessus, on dépose les légumes râpés que l’on aime : potimarron, courge, carotte, panais… Inutile de les précuire, le four s’en chargera.
C. Catz |
Cette recette est extraite du livre Comfort food… saine et bio de Clea et Clémence Catz.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 petit potimarron (1 kg) ;
- 150 g de fromage de chèvre frais ou de tofu lactofermenté ;
- 1 c. à soupe de moutarde douce aux aromates ;
- 1 c. à café de thym séché ;
- 4 belles tranches de pain au levain ;
- 1 poignée de noisettes ;
- 1 pincée de sel.
Recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Peler le potimarron et le couper en morceaux.
Ôter les pépins et râper la chair.
Écraser dans un saladier avec le fromage (ou le tofu), la moutarde, le thym et 1 pincée de sel.
Répartir le mélange sur les tranches de pain.
Décorer de noisettes concassées.
Enfourner pour 15 min.
Servir bien chaud.
Clea et Clémence Catz
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