Petite salade de chou rouge à la cannelle et aux pommes

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Osez cuisiner le chou rouge ! S’il se prête aux salades, il est aussi savoureux en complément de pommes, et délicatement parfumé avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle. Accompagnez-le éventuellement de viande blanche.
Gros plan sur un chou rouge du jardin

N. Brahma |

Cette recette est proposée par M. C., lecteur / lectrice des 4 saisons.

Ingrédients

  • 1 chou rouge ;
  • 2 pommes ;
  • 2 bâtons de cannelle ;
  • 2 clous de girofle ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre ;
  • 1 cuillère à soupe de sucre ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile ;
  • Sel, poivre.

Recette

Coupez le chou en fines lamelles et faites-le revenir dans l’huile.

Puis, ajoutez les pommes coupées en dés, les épices, l’huile, le vinaigre et le sucre.

Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.

 

M. C., lecteur / lectrice des 4 saisons

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