Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris Envoyer à un ami

Cake aux coings, noix et sirop d’érable

DR
legende DR
Fatigués des traditionnelles gelées et pâtes de coings ? Essayez cette recette originale de cake, parfumé aux coings, aux noix et au sirop d'érable. Un grand délice pour l'automne !
Partager cet article :
|

Ingrédients

  • 200 g de coings
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 120 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre
  • 1 demi-sachet de levure sans phosphate
  • 100 g de noix
  • Le jus et le zeste d'un citron
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation

  • Hachez grossièrement les noix, épluchez les coings et râpez-les finement ; versez dessus le jus du citron.
  • Dans un saladier, travaillez ensemble à la spatule le beurre et le sucre ; mélangez un à un les œufs, puis le zeste du citron.
  • Incorporez la levure à la farine et ajoutez-les au mélange en terminant avec le sirop d'érable et les noix.
  • Préchauffez le four à 180° C. Laissez reposer la préparation 30 minutes.
  • Beurrez et farinez un moule, versez-y la préparation et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake, la lame doit ressortir sèche.
Serge De Thaey, cuisinier bio

En savoir plus - livres de Terre Vivante

Livre Le guide Terre vivante de la cuisine saine et gourmande
Claude Aubert
Sylvie Hampikian
Amandine Geers
Olivier Degorce
Marie Chioca

Adoptez-le !
Feuilleter le catalogue
© 2008 Terre vivante