Pomme de terre

Illustration de trois pommes de terre

La pomme de terre (Solanum tuberosum L.) est une culture vivrière que l’on plante en terre à partir de “bons” tubercules (dont les germes sont trapus), généralement achetés dans le commerce. Avec le buttage et le traitement préventif, la pomme de terre s’associe difficilement aux autres cultures.
On choisit une variété (chair ferme, chair tendre, chair farineuse) en fonction de 4 critères : sa précocité, son rendement, sa durée de conservation et sa résistance au mildiou.

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