Tourte des Alpes au chou de Milan

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Une solide tourte au chou et aux oignons pour se réchauffer au cœur de l’hiver, avec une salade pour un plat complet.
Tourte des Alpes au chou de Milan

Tourte prête à être enfournée.
M. Benson | Unsplash

Cette recette est proposée par M. M., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 4 /5 personnes :

Pâte

  • 300 grammes de farine ;
  • Levure de boulanger ;
  • Sel ;
  • Eau.

Garniture

  • 300 grammes d’oignons ;
  • 100 grammes de petit salé non fumé ;
  • Chou de Milan ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile ;
  • Épices à boudin ;
  • Sel.

Recette

Préparez une pâte à pain et laissez lever deux heures.

Épluchez et faites revenir les oignons.

Faites blanchir le chou et coupez-le en tout petits morceaux.

Mélangez dans un saladier chou, épices à boudin, sel et huile.

Étalez les trois quarts de la pâte dans une tourtière.

Recouvrez de chou, d’oignons frits et de petit salé.

Couvrez avec le reste de la pâte en soudant les bords et piquez avec une fourchette.

Pour finir, faites cuire 45 minutes à four moyen.

 

M. M., lecteur / lectrice des 4 saisons

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