Prunat : l’enrobage parfait des reines-claudes

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Venu du Lot, le prunat aux reines-claudes enrobe délicieusement, d’une pâte légère, des prunes sucrées à point. Tout simple et vite prêt.
Prunes disposées en vrac sur un tissu

M. Grabkowska |

Cette recette est proposée par N. E. H., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 500 grammes de prunes reines-claudes ;
  • 60 grammes de farine ;
  • 125 grammes de sucre ;
  • 3 œufs ;
  • 2 verres de lait ;
  • 1 pincée de sel.

Recette

Lavez, équeutez et dénoyautez les prunes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel.

Puis, incorporez petit à petit les œufs et le lait froid (ou tiède).

Répartissez les prunes dans un moule beurré et versez la pâte dessus. Faites cuire 45 minutes à four modéré (thermostat 6-7).

 

N. E. H., lecteur / lectrice des 4 saisons

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