En vidéo : on cultive les aubergine greffées

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L'aubergine est une plante herbacée annuelle venue d'Asie. Vous pouvez la semer en godets ou acheter des plants à repiquer. Concernant son greffage, il aura pour but de la rendre plus résistante aux maladies du sol. Le secret pour réussir son aubergine greffée ? Découvrez-le en vidéo avec les conseils de Pascal Aspe, responsable des jardins du Centre Terre vivante.
Une aubergine au sol dans le potager

Semis et culture

Au sud de la Loire, l’aubergine se sème en godets de mars à avril. Au nord, il est préférable d’acheter des plants, ils seront plus vigoureux. Le repiquage se fait en juin, dans l’emplacement le plus ensoleillé du jardin. Il faut attendre que les plants aient 5 à 6 feuilles. Au nord, une serre ou des protections individuelles (housses en plastique) se justifient. Disposez les plants à 60 cm de distance, en tous sens. Les conseils de fertilisation dans le trou de plantation sont les mêmes que pour les tomates.

Pascal Aspe, responsable des jardins du Centre Terre vivante, vous explique comment planter des aubergines greffées. À retrouver aussi dans le n°224 (mai/juin 2017) des 4 saisons.

Les aubergines greffées apportent un net gain de vigueur et de rendement, presque le double, par rapport à la même variété non greffée. 

Enfin, la récolte s’effectue de fin juillet aux gelées. Par contre, les fruits ont tendance à se ramollir à l’approche de la maturité et ils ne se conservent pas. Cuisinez-les au fur et à mesure, quitte à congeler vos préparations culinaires.

Variétés

‘Black beauty’, ‘Violette de Florence’ et ‘Rosa Bianca’ sont les plus classiques.

Conseil bio

Les doryphores s’intéressent autant aux aubergines qu’aux pommes de terre ! Ramassez et détruisez les adultes dès leur apparition. Les larves sont plus sensibles que les adultes aux insecticides à base de pyréthrines. Le traitement doit se répéter tous les 10 jours (se référer aux catalogues des fournisseurs de produits bio).

Josiane Goepfert

 

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