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Cuisine de saison

C'est l'automne en cuisine !

Galettes de maïs au céleri-rave Les galettes offrent une multitude de possibilités de cuisiner les céréales et les légumes de saison, comme ici le céleri-rave.

Pommes de terre aux légumes et au fromage de chèvre Des pommes de terre cuites au four, accompagnées de carottes, choux-raves et courgettes à la vapeur, avec une touche finale de chèvre fondu.

Purée gratinée de potimarron au millet Le millet, une des plus anciennes céréales, est ici un très bon compagnon du potimarron, pour un gratin bio simple et délicieux.

Dossier du mois : desserts d'automne

Tarte sucrée aux bettes et aux pommes Un accent du Sud avec cette tarte aux bettes comme on la fait du côté de Nice, en y ajoutant parfois d’autres fruits, abricots, figues, citrons…

Tatin de tomates vertes Le froid arrive et il vous reste des tomates vertes ? Essayez cette tarte tatin, qui changera de la version aux pommes.

Cake aux coings, noix et sirop d’érable Vos cognassiers sont beaucoup moins fournis que l’année dernière ? Profitez-en toutefois pour déguster les coings avec cette recette originale, qui changera des traditionnelles gelées et pâtes de coings.