Cuisine de saison - Terre vivante - l'écologie pratique

Toute en légèreté, une préparation qui révèle la finesse du poireau.

Préparé avec du riz et du tofu, le chou apprécie d’être gratiné. Une sauce tomate accompagne délicieusement ce plat.

Des rouleaux-surprises, une présentation originale pour un dessert au bon goût de noix, mais aussi de raisins secs et citron.

“Acheter de saison”, oui… mais une fois arrivés au marché, pas toujours facile de distinguer devant les étalages les “vrais” produits de saison (locaux et frais !) de ceux qui viennent parfois de l'autre bout de la terre. Voici un calendrier indicatif des périodes de récolte des fruits et légumes en France.

C'est le temps des haricots verts, des courgettes et des tomates à profusion... Gorgés de soleil et de chaleur, les légumes de votre jardin n'attendent plus que les délicieuses recettes des lecteurs des 4 Saisons du jardin bio pour vous régaler !

Début d'automne, les épinards se glissent dans les salades et le chou dans les terrines… quand ce n'est pas l'inverse. Des recettes pour savourer les vitamines des légumes et le parfum des fruits.

Une recette rapide de pain maison pour parer aux oublis ou aux invités-surprise !

Faire son pain, c’est entrer dans un univers de liberté et d’imagination… pour multiplier les saveurs, grâce aux graines ou encore aux aromates.

Croquer des graines germées, c’est une façon supplémentaire d’apporter à son corps vitamines, protéines et minéraux. Lentilles, pois chiches, tournesol, carottes, faites-les germer chez vous !