Crêpes de sarrasin roulées aux asperges ou poireaux

Article publié le
La chaleur des crêpes, agrémentées de légumes, quand le printemps fait grise mine.
Quelques crêpes roulées

Irenna86 |

Cette recette est proposée par S. D., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pâte

  • 200 grammes de sarrasin, orge ou avoine moulu ;
  • Poireaux ou asperges.

Sauce

  • 45 grammes de farine tamisée ;
  • ¼ de litre de lait ;
  • Fromage râpé ;
  • Tamari ;
  • Noix de muscade ;
  • Poivre, sel.

Recette

Faites une pâte à crêpes avec les céréales moulues, de l’eau et un peu de sel.

Coupez les poireaux ou les asperges en morceaux d’environ 2 cm et faites-les cuire.

Faites une sauce blanche avec la farine tamisée, le lait et les condiments.

Préparez des crêpes, farcissez-les avec un poireau (ou 2 asperges), de la sauce et du fromage râpé. Enroulez-les et passez-les 2 ou 3 minutes au four.

 

S. D., lecteur / lectrice des 4 saisons

À lire aussi
Pavé A - Partenariat la semence bio mai 2022

Laisser un commentaire