Châtaignes aux poires et aux pommes de terre

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Un plat unique et troublant avec son mélange de salé-sucré : des châtaignes qui se combinent aux poires et aux pommes de terre.
Plein de châtaignes, sans leur revêtement épineux

W. Brandt |

Cette recette est proposée par C. G., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

  • 500 grammes de châtaignes ;
  • 4 grosses poires ;
  • 4 pommes de terre ;
  • 0,5 litre de bouillon ;
  • 1 verre de crème fraîche ;
  • 1/2 feuille de laurier ;
  • Sel, poivre.

Recette

Entaillez les châtaignes, jetez-les dans l’eau froide et faites les bouillir une minute. Ensuite, épluchez-les et mettez-les à cuire dans le bouillon.

Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les poires et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, ainsi que le laurier, le sel et le poivre. Prolongez la cuisson pendant 40 minutes.

Enfin, versez la crème fraîche au moment de servir.

 

C. G., lecteur / lectrice des 4 saisons 

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