Envie d’une belle salade croquante ? Plantez des graines de chicorée frisée de Ruffec bio ! Cette variété rustique et résistante au froid présente des feuilles blondes, fines et dentelées. Les côtes sont larges et tendres. Le cœur est blanchi et bien fourni.
Placez vos graines directement en pleine terre ou en pépinière d’avril à mi-juillet. La levée prend 3 à 5 jours. Après un mois environ, éclaircissez à 40 x 40 cm. Vous pouvez récolter votre chicorée frisée de Ruffec environ 3 mois après le semis. Si vous souhaitez la ramasser en automne, réalisez votre semis après le 15 juin pour limiter les risques de montée en graine. Arrosez régulièrement et paillez pour réduire la fréquence d’arrosage. Laissez monter puis fleurir un plant de chicorée pour en collecter les graines. Battez les tiges encore vertes et les feuilles fanées.
La chicorée frisée de Ruffec se conserve plus longtemps que la laitue. Blanchissez les feuilles pour en réduire l’amertume naturelle et assaisonnez-les de vinaigre ou de jus d’agrumes pour équilibrer les saveurs. La chicorée peut également se consommer cuite en risotto ou à la crème, par exemple.
Type : Potagère |
Périodicité : Bisannuelle Période de semis (serre) : Période de semis (pleine terre) : Avril à juillet Période de récolte : Juillet à octobre |
Exposition : Type de sol : Association : Endive À éviter : |
Couleur : Vert |
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Crédit photo : Graines del Païs
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