Cake sucré de courge Butternut et noix

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Agriculteur Distributeur

8 RUE DES VIOLETTES
07130 CORNAS

Vous étonnerez vos amis et surprendrez les petits gourmands avec ce cake à la courge. Une valeur sûre à l’heure du thé ou du goûter !

Pour 6 personnes :

Brossez la courge, coupez-la en deux et enlevez les graines en creusant à la cuillère.
Faites cuire 15 mn à la vapeur. Après cuisson, écrasez la pulpe au moulin ou à la fourchette pour obtenir une purée.
Battez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la farine et la levure, la purée de courges, les noix hachées, une cuillère à soupe d'huile et de sel.
Râpez le zeste des citrons sur le mélange.
Versez la préparation dans un moule à cake huilé.
Faites cuire une heure à 180 °C.

Lire aussi les conseils d'une jardinière pour réussir la culture du potiron, et une de ses recettes pour le cuisiner.
Voir les articles en archive “Cultiver des courges” du n°146 (mai-juin 2004) et “Cultiver les petits potirons et potimarrons” du n°152 (mai-juin 2005) des 4 Saisons du jardin bio.
Toutes les recettes de desserts d'automne

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