Mousse à la confiture d’abricots, de cerises, mûres ou sureaux

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Mousse à la confiture d’abricots, de cerises, mûres ou sureau

Une autre façon de savourer les confitures et gelées… Elles sont ici transformées en dessert léger et doux.

1 pot de confiture passée ou de gelée : abricots, cerises, mûres ou sureau (confiture sans sucre ou avec le minimum)
100 g de poudre d'amandes
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (facultatif)
2 blancs d'œufs battus en neige

Mélangez la confiture à la poudre d'amandes, puis délicatement les blancs battus.
Gardez au froid avant de servir, mais pas plus d'une heure (sinon ça retombe).
Décorez avec des pétales de fleurs suivant les couleurs et la saison : bourrache, violette, soucis...

	Le guide Terre vivante de la cuisine saine et gourmande Claude Aubert Sylvie Hampikian Amandine Geers Olivier Degorce Marie Chioca Adoptez-le !
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