Panais
Le panais (Pastinaca sativa L.) est un légume-racine rustique qui résiste bien au gel ainsi qu’aux attaques de la mouche de la carotte. On sème uniquement des graines de moins de 2 ans, mélangées avec quelques graines de radis. Enfin, la récolte débute au mois de novembre et s’achève mi-mars.
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