Chou pommé
Le chou pommé ou chou cabus (Brassica oleracea L. en latin), se cultive toute l’année grâce aux nombreuses variétés plus ou moins précoces et résistantes au chaud ou au froid. On le cuisine en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, tout comme en association avec de la carotte crue, de la pomme de terre ou de la betterave par exemple.
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