Entremets sucrés aux fruits rouges à savourer

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Un dessert aux fruits rouges, rapide à réaliser au printemps et en été avec les fraises, puis les myrtilles, les cassis ou les groseilles.
Vue en plongée sur un ramequin rempli d'un entremet aux fraises

C. Nicholas |

Cette recette est proposée par F. L. B., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250 à 300 grammes de fruits rouges (fraises, myrtilles, cassis ou groseilles) ;
  • 2 cuillères à soupe de sucre complet (à moduler selon l’acidité des fruits) ;
  • 1 sachet d’agar-agar ;
  • ½ litre de lait de soja (ou de vache).

Recette

Passez les fruits au mixeur.

Portez le lait à ébullition. Ajoutez l’agar-agar. Remuez et laissez cuire 7 à 8 minutes.

Hors du feu, incorporez le sucre et les fruits. Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

 

F. L. B., lecteur / lectrice des4 saisons

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