Carpaccio melon et tomate mozzarella du Buffalo

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Recette extraite du livre Cuisinons les fruits de saison d’Amandine Geers et Olivier Degorce
Carpaccio melon et tomate mozzarella du Buffalo

Carpaccio melon et tomate mozzarella du Buffalo.
O. Degorce
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Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • ½ melon
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pincée de thym
  • 1 c. à soupe de gomasio
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Recette

Pelez le melon et coupez-le en tranches fines.

Coupez les tomates en fines rondelles.

Disposez-les joliment dans un plat puis déposez la mozzarella au centre.

Saupoudrez de thym et de gomasio. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

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