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Champignons

Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs…

27,00

Ils sont partout ! Quand les champignons gouvernent (presque) le monde…
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Après Graines, Arbres, Eaux, Terres, etc. Découvrez Champignons, le dernier né de la série qui propose un tour complet des histoires, savoirs, des pouvoirs et des enjeux qui relient humains et champignons, à travers de nombreuses recherches et une iconographie riche et diversifiée.

Les champignons, c’est le point commun entre le pain, Alexandrie, la truffe, la pénicilline, la bière, les lichens, le Sauternes, les orchidées, la bioluminescence, Hiroshima, le pied d’athlète, Phallus impudicus, le polyuréthane, le tweed, l’amadou, la chalarose, le carbone, le bleu des Causses, la dépollution, le kombucha… Par terre, dans l’air, dans la salle de bain, au sommet de l’Himalaya, à la cave, sur notre peau… ils sont partout, compagnons souvent invisibles, pour le meilleur ou pour le pire.

Les champignons occupent tous les lieux de la planète, depuis les plus hauts sommets jusque dans les milieux humides, dans l’air et même sur les particules de matière plastique désormais omniprésentes. En France, on en a répertorié un peu plus de 27000 espèces, et plus de 150000 à travers le monde.

Leur univers est une immensité encore trop peu explorée, dans laquelle on avance un peu en terre mal connue, à la découverte de ces formes vivantes ni végétales ni animales…

De l’armillaire de la forêt de l’Oregon dont le mycélium recouvre une surface de 970 hectares, pour un poids estimé entre 6000 et 35 000 tonnes, à ce minuscule mycène qui atteint à peine le millimètre, tous les champignons sont dans la nature et l’on n’en finit pas de découvrir toutes leurs histoires et leurs pouvoirs…

Dans ce beau livre, Serge Schall nous entraîne à la découverte des champignons sous toutes leurs formes et leurs usages : biologie, histoire, culture, science, économie, politique, médecine, arts…

 

La presse en parle :

« Ouvrage remarquable. C’est étonnant ! Ça c’est vraiment le livre de Noël ! C’est une bible, il y a tout dedans. Surtout, ce que j’aime, c’est qu’il n’y a pas de grands textes ; il y a surtout beaucoup d’illustrations (…). Là, vous allez découvrir ! C’est de la science, c’est un monde méconnu. » – Michel Chevalet, CNews

Auteur : Serge Schall
Nombre de pages : 176
Date de parution : 03/09/2025
ISBN : 9782386760006
Thématique : Société
Collection : Hors collection

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AU SOMMAIRE

  • Tous les savoirs
    • Portfolio — Le peuple des forêts
    • C’est quoi, un champignon ?
    • Des champignons partout, partout !
    • La reproduction des champignons
    • Ça, un champignon, vraiment ?
    • Myxomycètes, des champignons animaux ?
    • Mycorhizes : à deux, c’est bien mieux !
    • Lichens : unis pour la vie
    • Portfolio — Portraits de lichens
    • Le Guinness de champignons
    • Champignons, un rôle de décomposition
    • Orchidées, les champignons au service de la beauté
    • Champignons et petites bébêtes
    • Odeurs de champignon : on vous met au parfum
    • Ils brillent par leur présence
    • Portfolio — Des lumières dans la forêt
    • Saletés de champignons !
    • Portfolio — Des animaux et des champignons
  • Toutes les histoires
    • Mildiou, la peste de l’agriculture
    • Culture — La mauvaise réputation
    • Des champignons ? Pouah !
    • Les grandes étapes de la mycologie
    • Culture — Les champignons de Jean-Henri Fabre
    • Champignons, mythologies et croyances
    • Champignons hallucinogènes
    • Le champignon dans les nuages
    • Les champignons, quel poison !
    • Pharmacie des champignons : toute une histoire !
    • La mycothérapie
    • Champignons et médecines traditionnelles
    • Culture — Les champignons têtes d’affiches
    • Histoires de champignons — Le ganoderme luisant
    • Histoires de champignons — L’hydne hérisson
    • Histoires de champignons — La langue de bœuf
    • Histoires de champignons — L’oreille de Judas
    • Histoires de champignons — Le satyre puant
    • Histoires de champignons — Le tramète cinabre
    • L’amadouvier
    • Culture — Les champignons jouent les artistes
    • Truffe : dans tous les cas, une question de flair
    • Culture — Les champignons retournent en enfance…
    • Le champignon de Paris
    • Culture — Des champignons et des livres
    • Belle image — Le langage politique des champignons
  • Tous les pouvoirs
    • Un fléau pour les cultures
    • Les moisissures
    • Une fringale de mérule
    • Amanite phalloïde : rendez-vous avec la mort
    • Champignons toxiques — L’amanite tue-mouches
    • Champignons toxiques — Le bolet satan
    • Champignons toxiques — Le cortinaire couleur de rocou
    • Champignons toxiques — La fausse morille
    • Ces champignons qui nous veulent du mal
    • Nés sous terre, ils nous transportent au 7e ciel
    • Les champignons pathogènes pour les animaux
    • La levure de boulanger
    • Quand lève le pain
    • La levure fait des bulles
    • Le vin sous les assauts des champignons
    • La bière, ce pain qui se boit
    • La fermentation : merci les levures !
    • Champignons teinturiers
    • Bons champignons — Le cèpe de Bordeaux
    • Bons champignons — La coulemelle
    • Bons champignons — La chanterelle
    • Bons champignons — Le lactaire
    • Bons champignons — La morille
    • Bons champignons — L’oronge
    • Bons champignons — Le pied bleu
    • Bons champignons — Le pied de mouton
    • Bons champignons — Le pleurote
    • Bons champignons — Le rosé des prés
    • Bons champignons — Le shi take
    • Bons champignons — La trompette des morts
  • Tous les espoirs
    • Cueillette : la loi, c’est la loi, scrogneugneu !
    • Portfolio — Champignons records
    • Le champignon en mode industriel
    • Un petit coin à champignons chez soi
    • La production de plants mycorhizés
    • Les champignons à la rescousse
    • Champignons : du changement au menu
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