La cuisine minceur durable
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La cuisine de la minceur durable

Avec 90 recettes savoureuses et bonnes pour la santé

22,00

Le livre pour mincir sans effort grâce à une cuisine facile !
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Marre des régimes ? Marre des privations, calculs de rations et autres tortures ?

La solution est dans ce livre ! Que l’on désire mincir, garder une bonne forme physique, ou encore faire face à des problèmes de santé spécifique, il est important d’adopter un mode d’alimentation sain et équilibré.

Légumes, céréales non raffinées, féculents, viandes, poissons, fruits, (bonnes) graisses, gourmandises pas trop sucrées… le secret c’est de les prendre au bon moment !

Au travers de conseils nutritionnels très approfondies, Brigitte Fichaux présente la “journée alimentaire parfaite” accompagnée d’une multitude d’exemples de repas à composer en toutes situations. Marie Chioca prend le relai en proposant 90 délicieuses recettes où variété et gourmandise sont à l’honneur.

Parce que la cuisine de la minceur durable ne rime pas avec tristesse et ennui, bien au contraire !

Auteur : Marie Chioca - Brigitte Fichaux
Nombre de page : 224
Date de parution : 12/05/2015
ISBN : 9782360981595
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Cures et régimes alimentaires
Collection : Conseils d'expert

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AU SOMMAIRE

  • Les bases diététiques de la « minceur durable »
    • Respecter la physiologie et les besoins de l’organisme
    • Votre journée alimentaire
    • Derniers conseils
  • Les recettes du petit-déjeuner :
    • Muffins anglo-saxons à l’épeautre – Tartinade de tofu aux pignons et tomates séchées – Guacamole “minute” – Cakes salés au chèvre et aux poireaux – Petits pains de seigle au jambon cru et fromage de chèvre. – Soupe miso à la japonaise – Pain de mie “magique” levé et cuit à la vapeur – Mug cake salé – Crêpes à la farine d’orge mondé – Crème onctueuse aux fruits – Gâteau provençal « express » autour d’un fruit de saison – Pancakes gourmands à l’épeautre complet et son d’avoine
  • Les entrées :
    • Salade tiède aux pois gourmands et gomasio – Nems printaniers aux asperges et petits légumes croquants – Crème de brocolis au poivre 5 baies – Jeunes légumes vapeur en sauce verte – Velouté de butternut gourmand et réconfortant – Saumon bio façon sashimi et son émincé de daïkon – Terrine estivale aux légumes confits – Tartare de tomate aux olives et pistou frais – “Taboulé” de chou-fleur à la mimolette et tomates séchées – Salade de poivrons grillés aux copeaux de jambon cru et brebis – Champignons à la grecque – Soupe “miracle” au chou de Brigitte
  • Les plats du déjeuner :
    • Loup grillé à l’anis vert – Brandade gratinée aux haricots blancs – Terrine légère au poisson – Daurade grillée à la niçoise – Truite à l’oseille – Cabillaud et pommes de terre nouvelles sauce laitue de mer – Tian d’aubergine façon moussaka – Spaghettis soba, sauce italienne au thon blanc – Pasta primavera – Taboulé aux pois chiches – Poêlée de légumes du soleil au saumon et quinoa – Osso bucco très léger – Tajine d’aubergines au tofu fumé – Poulet basquaise au petit épeautre – “Cannelloni” de blé noir – Pot-au-feu aux céréales anciennes – Lapin rôti aux petits pois et pommes de terre nouvelles – Polpettes italiennes aux herbes et spaghettis d’épeautre – Sauté d’épaule aux fenouils confits – Couscous léger et facile – Pizzas végétariennes aux légumes confits – Quiche légère aux épinards
  • Les collations sucrées du goûter :
    • Cookies pralinés au son d’avoine – Spéculoos à IG bas – Chocolat chaud bien épais aux épices douces – Chocolat chaud au lait de noisette, “fait maison” – Milk-shake glacé aux myrtilles – Crème de pruneaux à la vanille – Fondant au chocolat très “sage” – Cake aux fruits secs, sans sucre ajouté – “Confiture” de fraise au sirop d’agave – Gâteau au yaourt un peu revisité – Mug cake express au citron – Lemon-curd un peu “revisité” – Tartinade légère à la noisette et au chocolat – Tartelettes “express” au parfum de spéculoos – Smoothie crémeux aux fruits d’été – Muffins amande, citron et pépites de chocolat
  • Les plats du dîner :
    • Velouté de jeunes courgettes à l’échalote – Mesclun aux foies de volaille – Salade de printemps – Salade d’automne – Salade d’hiver – Salade niçoise – Salade tiède de quinoa, lentilles du Puy et poireaux confits – Salade d’été – Soupe au pistou – Purée gourmande de chou romanesco au jambon cru – Poêlée “SOS” aux haricots verts et petits champignons – Ragoût d’artichauts et de champignons à la barigoule – Wok de petits légumes au poulet – Tombée de chou chinois au shiitaké – Ratatouille au four – « Croissants » de potimarron rôtis aux herbes
  • Les desserts légers :
    • Glace express à la fraise – Sorbet “plein fruit” (sans sorbetière) – Mousse au citron – Pêche vapeur miel-framboise, “chantilly” végétale coco – Soupe de fraises à la vanille et fève tonka – Poires pochées au sirop léger de thé jasmin – Mangues rôties au rhum et aux épices – Tarte fine à l’orge mondé – Crème de poire Williams sur lit de chocolat – Pomme gratinée comme une tarte sans pâte – Compotée de figues au “sirop” de vanille, fleur d’oranger – Mousse très légère au chocolat noir – Clafoutis léger aux fraises Mara des bois
La cuisine de la minceur durable

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22,00