Contrairement aux idées reçues, les pâtes ne font pas grossir.
Elles apportent satiété et énergie et sont tout à fait indiquées dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Il suffit de savoir bien les choisir, les cuire et les accompagner.
Autres avantages, les pâtes sont bon marché, rapides et faciles à cuisiner.
Dans cet ouvrage, Amandine Geers, créatrice culinaire et formatrice en cuisine éco-responsable depuis plus de 20 ans, autrice de nombreux livres de cuisine, nous propose 40 recettes créatives, saines et alléchantes, explorant l’éventail des possibilités proposé par les pâtes.
Que ce soit en termes de forme (tagliatelles, farfalle, coquillettes, torsades, perles, vermicelles…), de composition (sèches ou fraîches, avec ou sans œufs, parfois sans gluten, à la farine de riz, de sarrasin…), de types de plat (bouillons, wok, lasagnes, gratins… parfois végétariens ou végétaliens), de sauces ou d’accompagnement.
Avec les pâtes, il y en a vraiment pour tous les goûts !
La presse en parle :
« Cet ouvrage fait rimer forme et gourmandise avec originalité » – Cuisine & vins de France
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