Au potager, vous favorisez des variétés pour leurs vertus médicinales ? Les racines de la bardane sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques et dépuratives. Celles de la variété japonaise Takinogawa peuvent atteindre 1,20 m de long. Elles peuvent se consommer crues ou cuites. Pour les préparer à la japonaise, cuisez-les dans de l’eau salée pendant une heure, puis faites-les revenir à la poêle. Les tiges de cette plante, rougeâtres et atteignant jusqu’à 2,50 m, sont également consommables.
Semez à 1 cm de profondeur, en espaçant vos lignes et vos semis de 30 cm. La terre doit rester humide jusqu’à l’apparition des jeunes pousses. Une fois vos plants bien formés, veillez à ce que le sol reste frais. Un manque d’eau rend les racines de la bardane fibreuses. En dehors de l’arrosage, la bardane nécessite peu d’entretien. Elle se ressème facilement. Pour éviter qu’elle ne se répande trop, coupez les parties florales.
Les racines se récoltent 3 à 4 mois après le semis. Consommez-les rapidement, car elles ne se conservent que quelques jours au frais.
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Type : Potagère/médicinale |
Périodicité : Vivace (cultivée comme bisannuelle) Période de semis (serre) : Période de semis (pleine terre) : Avril à juillet Période de récolte : Juillet à octobre |
| Exposition : Ensoleillée à mi-ombragée Type de sol : Profond, riche, frais, meuble Association : La plupart des légumes (bardane éloigne le mildiou) À éviter : |
Couleur : Feuilles vertes, tiges rougeâtres, racines noires |
Découvrez le semencier La Ferme de Sainte Marthe
Crédit photo : La Ferme de Sainte Marthe
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