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La lavande

©V. Jeannerot
legende ©V. Jeannerot
Comme un parfum de vacances… C'est la plante symbole de l'été, du Sud, des cigales. Dans les placards, en huile parfumée, ou même dans les desserts, surtout, ne vous privez pas de la lavande !
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Culture :

belle et parfumée, la lavande est de culture facile, se contentant de soleil et d'un sol pauvre. La lavande aspic (Lavandula latifolia) pousse au-dessous de 600 mètres d'altitude et l'on trouve la lavande fine (Lavandula angustifolia), la plus délicatement parfumée, à partir de 800 mètres.

Usages et propriétés :

en cuisine, quelques fleurs de lavande égrainées peuvent agrémenter les crèmes et desserts aux fruits. À raison d'une petite cuillerée à café de fleurs séchées par tasse, l'infusion est avant tout anxiolytique, calmante et sédative, à recommander le soir avant le coucher. Mais c'est surtout en parfumerie et cosmétique que la lavande excelle. Antiseptique et anti-inflammatoire, elle traite et soulage les affections et les irritations cutanées. Son parfum est à la fois relaxant et stimulant.

Petite recette :

remplissez un bocal de fleurs de lavande fraîches entières. Recouvrez les fleurs d'huile neutre (amande douce, pépins de raisin...) et laissez macérer deux à trois semaines, si possible au soleil, avant de filtrer. Cette huile parfumée servira à tous les soins de toilette : cheveux, visage, massage, huile pour le corps. Elle a des vertus équilibrantes (à la fois tonifiantes et relaxantes) et calme les irritations cutanées.

Sylvie Hampikian, expert en pharmaco-toxicologie
© 2008 Terre vivante