Forcer et blanchir les pissenlits
Comment cultiver des pissenlits comme des endives ? David Latassa, abonné du magazine les 4 saisons, montre à Marie Arnould, rédactrice en chef du magazine, comment forcer et blanchir des pissenlits pour les cultiver comme des endives. Vous pouvez également cultiver la barbe de capucin comme des endives.
Pour cela :
- Récoltez des racines de pissenlit (ou barbe de capucin) en novembre.
- Coupez le feuillage à 1 cm au-dessus du collet.
- Plantez-les dans un seau rempli d’un mélange de compost et de sable.
- Arrosez copieusement.
- Mettez le seau dans un endroit chaud (au moins 15-20 degrés) et à l’obscurité.
- Arrosez à nouveau si le substrat est sec.
- Récoltez un mois plus tard feuille par feuille ou en coupant 1 cm au-dessus du collet.
- Attendez une seconde repousse.
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