Le pari fou du bio
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Le pari fou du bio

Combats de l’agriculture biologique des années 60 à nos jours

15,00

L'histoire d'un combat
Quantité

Il y a 60 ans, l’agriculture biologique fait son apparition en France.

Un pari fou porté par quelques personnes, ignorées ou vilipendées par les tenants de l’agriculture conventionnelle. Elles ont tenu bon. Elles ont porté l’agriculture biologique là où elle est aujourd’hui : encore minoritaire, mais considéré par beaucoup comme l’agriculture de demain.

Ce livre, c’est l’histoire de cette aventure, l’histoire de leur combat pour une agriculture plus propre pour la planète et pour l’humain.

Auteur : Claude Aubert
Nombre de page : 144
Date de parution : 07/02/2020
ISBN : 9782360985074
Thématique : Société
Collection : Conseils d'expert

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AU SOMMAIRE

  • Préambule : “Le” ou “la” bio ?
  • Introduction
  • Les révoltés du bio
    • Années 60, les premiers pas du bio en France
    • Nature et Progrès et l’époque Gulustan
    • L’organisation Lemaire-Boucher
    • Mais au fait, d’où est venue l’idée d’une agriculture sans produits chimiques ?
    • Pourquoi pas d’azote chimique ?
    • Par quoi remplacer les pesticides de synthèse ?
  • Bio convaincus contre biosceptiques
    • Les premières escarmouches
    • Du lait maternel au DDT
    • Années 70 : le bio sort de l’ombre
    • Une période riche en initiatives
    • Le salon Marjolaine
    • Terre vivante, une autre aventure
    • Le monde de l’agriculture bio s’organise
    • Quelques autres acteurs des débuts du bio
    • Des modes de commercialisation variés et novateurs
    • L’agriculture biologique, parent pauvre de la recherche et de l’enseignement
    • Les acteurs historiques de la recherche en agriculture biologique en France
    • L’assistance technique, un parcours du combattant
    • La frilosité des milieux médicaux et des nutritionnistes
  • Reconnaissance et polémiques
    • La solitude des agriculteurs bio
    • Label AB et règlement européen, une longue élaboration
    • L’indispensable certification
    • Les labels privés : plus contraignants que le label européen
    • La bataille des pesticides
    • Les perturbateurs endocriniens, une découverte majeure
    • Pollution et valeur nutritive des aliments bio : quarante ans de polémiques
    • Querelles autour des pesticides
    • D’autres stratégies pour attaquer le bio
    • Les consommateurs de produits bio en meilleure santé que les autres
    • Agriculture bio et changement climatique, une autre polémique
    • Quand les polémiques ne sont plus de mise
  • Les apprentis sorciers de l’azote
    • La nature est mal faite, on va arranger ça…
    • Une solution miracle ?
    • Adieu veaux, vaches, cochons…
    • L’ascension vertigineuse de la production d’azote de synthèse
    • Une prise de conscience récente
    • Les sols mal en point
    • La biodiversité en chute libre
    • Davantage de pesticides
    • 700 000 tonnes d’ammoniac viennent polluer l’air chaque année
    • Agriculture, élevage et pics de pollution par les particules fines
    • Quand l’ammoniac tombe du ciel
    • Les nitrates, une polémique pas désintéressée
    • Mort des poissons et invasion d’algues
    • La mort jusque dans les océans
    • Un coût évalué entre 70 et 320 milliards d’euros par an pour l’Europe
  • Nourrir la planète : l’ultime argument des biosceptiques
    • Le triomphe de la Révolution verte
    • Un triomphe en trompe-l’œil
    • Une agriculture 50 à 100 % biologique en Europe en 2050 ?
  • La mortifère industrialisation de l’agriculture biologique
    • Produits ultra-transformés
    • Ceux qui jettent le bébé avec l’eau du bain
  • Le retour de l’agriculture paysanne
    • Produire plus avec moins
    • La généralisation du bio en France, une option réaliste
    • Manger bio, trop cher pour de nombreux consommateurs ?
  • Vraies et fausses alternatives et transitions au bio
    • L’agriculture raisonnée
    • L’agroécologie
    • L’agriculture de conservation
    • L’agriculture à Haute valeur environnementale
    • La Production intégrée
    • La transition alimentaire
  • L’agriculture biologique en France et dans le monde
    • En France, une progression rapide, mais tardive
    • L’Europe, leader mondial en matière d’agriculture biologique
    • Et dans le reste du monde ?
  • Conclusion
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