Chaque sortie de livre de la créatrice et photographe culinaire Marie Chioca est attendue avec impatience par les amateurs de cuisine gourmande, tous conquis par ses recettes. C’était déjà le cas avec 19h25 ! Qu’est-ce qu’on va manger ?, Marie Chioca, Ed. Terre vivante, 2022.
Avec La bonne cuisine bistrot, Marie Chioca revisite des recettes traditionnelles en apportant quelques aménagements dont elle a le secret pour en livrer une version saine, gourmande et déclinée par saison.
Entrées, plats, desserts, elle dresse une carte saisonnière de recettes, accompagnées des précieux conseils pratiques pour réussir les plats à partager pour vos prochains moments conviviaux.
Dans cet ouvrage, l’autrice vous dévoile un de ses rêves d’enfant : tenir une auberge et régaler ses hôtes avec une cuisine odorante, crépitante qui parlera à tous les sens. Elle réalise en partie son rêve au travers de ce recueil de recettes qui pourrait constituer la carte de son auberge, sa tablée où il ferait bon s’arrêter : une cuisine de saison, de terroir, simple et authentique.
La bonne cuisine bistrot permet de revisiter les recettes d’antan, les plats de qui délecté son enfance et autres recettes familiales transmises de génération en génération. Entrées, plats et desserts qui font honneur au patrimoine gastronomique national, remettent au goût du jour des spécialités régionales et permettent de travailler des aliments délaissés bien qu’économiques. Si vous ne la connaissez pas encore, Marie a ce don pour communiquer son envie de régaler les gourmets avec des recettes qui restent globalement simples et accessibles.
Avec ses illustrations inspirantes et raffinées, Marie signe un manuel culinaire aussi fonctionnel qu’agréable. Chaque recette est introduite par une note précisant l’intérêt de la recette « version Marie Chioca ».
Le livre est idéal pour qui souhaite se faire plaisir avec une cuisine facile, saine et gourmande à la fois avec des ingrédients de saison. Les mille conseils prodigués sauront interpeller les cuisiniers en herbe et gourmands !
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