Échalote
L’échalote (Allium cepa L.) est une plante bulbeuse facile à planter. Chaque plant donne entre 5 à 12 bulbes. Elle existe en 4 variétés : grise, ronde, longue et hybride. Elle se récolte de juillet à mi-août, sauf pour les grises dont la récolte débute en juin.
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