Une année de chou-fleur | 4 saisons n°258

Quelle que soit la saison, il y a toujours des choux-fleurs à semer, planter ou récolter ! Différentes variétés peuvent se relayer au potager, pour assurer la cueillette de mars à décembre. Un légume délicat, qui sait aussi bien se déguster en crudité qu’en gratin ou lactofermenté…