Un germoir maison, mode d’emploi
Les étapes pour réaliser ses graines germées.
D. Klecka |
Vous pouvez facilement réaliser un germoir avec un simple bocal en verre et un carré de mousseline.
Matériel
- Un grand bocal ;
- Un carré de mousseline ou une compresse de gaze (ou encore un morceau de toile moustiquaire) ;
- Un élastique.
Réalisation
Mettez deux cuillères à soupe de graines dans le bocal, recouvrez d’eau.
Laissez-les tremper entre 4 et 24 heures selon les graines :
- Pois chiches, soja : 12 à 24 h ;
- Maïs : 12 à 20 h ;
- Blé, lentilles, seigle, riz : 10 à 12 h ;
- Tournesol décortiqué : 4 h.
Recouvrez d’eau les graines pour les faire germer.
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Recouvrez le bocal avec le carré de mousseline ou de gaze, en le fixant avec l’élastique. Videz l’eau de trempage puis rincez les graines sous le robinet, avec de l’eau fraîche mais pas trop froide.
Rincez les graines après les avoir laissé tremper.
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Placez le bocal tête en bas et incliné à 45°, par exemple en le posant sur un égouttoir à vaisselle.
Laissez-le dans une pièce bien chauffée et recouvrez-le avec un torchon pour le préserver de la lumière. Les graines doivent être bien réparties le long du bocal, et pas entassées contre la toile moustiquaire : elles ont besoin de respirer pour germer.
Rincez-les à nouveau environ deux fois par jour. Le temps de germination varie de 1 à 5 jours selon les graines :
- Pois chiches et soja : 3 à 5 jours ;
- Blé : 2 à 5 jours ;
- Tournesol : 1 à 2 jours (utilisez toujours des graines décortiquées) ;
- Lentilles : 3 à 4 jours ;
- Seigle et maïs : 2 à 3 jours ;
- Riz : 3 à 4 jours.
Installez le bocal de façon à ce qu’il soit incliné à 45°.
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Frédéric Lisak
