Safran : Cultiver l’or végétal | 4 saisons n°249

C’est l’épice la plus chère au monde et son prix atteint des sommets. Pratiquée pendant des siècles en France, la culture du safran a disparu à la fin du XIXe siècle, avant d’être relancée progressivement cent ans plus tard. Les jardiniers peuvent aussi tenter l’aventure et lui consacrer quelques mètres carrés au jardin.