Purée de légumes verts pour mon bébé

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Une recette « spécial transit », toujours dans l’idée de réguler aussi naturellement que possible les incontournables petits tracas digestifs de bébé. Pour des bébés à la découverte du goût (de 6 mois révolus à 8 mois). Vous pouvez la décliner avec une protéine animale à midi, ou en version végétarienne le soir.
Purée de légumes verts pour mon bébé 1

M. Chioca |

Cette recette est extraite du livre Je cuisine bio pour mon bébé de Marie Chioca.

 

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Recette pour 2 portions de 200 G environ

  • 100 g d’épinards bio frais (ou surgelés), ou de vert de blette, ou de laitue
  • 1 petit oignon
  • 1 poireau (sans la partie verte la plus coriace)
  • 1 pomme de terre
  • quelques brins de persil
  • 20 g de blanc de poulet (ou de bœuf, de veau, d’agneau), ou de poisson blanc (facultatif)
  • 2 c. à café d’huile d’olive
  1. Laver, éplucher et couper les légumes dans une casserole. Ajouter éventuellement la viande ou le poisson coupé en petits cubes, 30 cl d’eau et laisser mijoter 20 min.
  2. Hors du feu, ajouter l’huile et mixer le tout.

Bon à savoir

Pour bien équilibrer les apports nutritionnels, veillez à alterner dans l’alimentation de bébé les légumes orangés (carottes, courge, potimarron, patate douce, tomate, etc.) avec les légumes verts car ils apportent des nutriments complémentaires.

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