Pois croquants
Où trouver de la semence de pois croquants ? Ils sont, paraît-il, fréquents en Angleterre mais je n’arrive pas à les trouver chez nous. _Claude Trouessin, Vétheuil (95)
La réponse de la rédaction
Certains grainetiers proposent des semences de pois croquants en France mais pas encore en bio. Vous pouvez trouver chez le semencier en ligne La bonne graine la variété ‘Delikett’ à rames, ou la variété naine ‘Jessy’.
Il s’agit de petits pois à gousse ronde et à grains ridés, dont on peut consommer la gousse, comme pour les pois mangetout. Ils sont appelés snap peas en Angleterre. Ces mangetouts sont issus d’un croisement entre une variété pois mangetout à gousse plate et une variété de petits pois à écosser à gousse ronde. Ils sont commercialisés depuis 1979 sous le nom de sugar snap peas.
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