Palissage : Le fruit à portée de main | 4 saisons n°258

Le palissage des fruitiers est souvent associé aux potagers de châteaux. Mais cette tradition, apparue chez les paysans jardiniers, a également été adaptée sur les murs des maisons, notamment dans le Nord-Est. Une technique à redécouvrir pour les petits jardins, avec la pépinière Les Arbres-Éric Dumont, près de Troyes, qui en a fait sa spécialité.