Montagne de cocagne, façon Holzer | 4 saisons n°261

En permaculture, le nom de Sepp Holzer est indissociable des buttes remplies de bois mort. L’œuvre titanesque de ce paysan de montagne va pourtant bien au-delà de cette technique devenue populaire : dans son domaine familial autrichien, elle se traduit par un incroyable dédale d’étangs, terrasses et vergers. Découverte en compagnie de son fils Josef, qui a repris les rênes d’une aventure débutée il y a soixante ans.