Le premier gâteau d’anniversaire au chocolat de mon bébé !
Un an déjà ! Pour fêter dignement cela, rien de tel qu’un bon petit gâteau au chocolat à partager en famille. Cependant, il s’agit là d’une recette bien sage, « spéciale bébé » donc très peu chocolatée et sans ingrédients possiblement allergisants (coco, purées d’oléagineux, etc.). Cuit à la vapeur, ce moelleux a une texture humide qui ne fait pas de miettes et convient parfaitement à un tout-petit.
M. Chioca |
Cette recette est extraite du livre Je cuisine bio pour mon bébé de Marie Chioca.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Recette pour 8 parts
- 150 g de farine semi-complète de blé ou d’épeautre
- ½ sachet de poudre à lever bio
- 3 sachets de sucre vanillé
- 70 g de sucre non raffiné
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de compote de poire
- Faire chauffer environ 2 l d’eau dans l’élément du bas d’un cuiseur-vapeur.
- Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sucre vanillé.
- Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis monter les blancs en neige. Ajouter les jaunes et la compote dans le mélange beurre/chocolat (non brûlant) et bien mélanger.
- Mettre tous les éléments dans un saladier (farine, blancs en neige et chocolat fondu), puis mélanger à la spatule en soulevant la préparation dans un mouvement tournant afin de ne pas faire retomber les blancs en neige. Beurrer un moule à manqué de 18 cm de diamètre puis y verser la pâte. Placer le moule dans le panier vapeur, poser le couvercle et cuire 30 min.
Bon à savoir
Pour décorer ce gâteau, vous pouvez ajouter un peu de chantilly maison, des petits fruits et des fleurs (non toxiques ! Dans le doute, mieux vaut s’abstenir…).
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